Линия для производства коржей для тортов типа  “Медовик” и ”Наполеон“Линия для производства коржей для тортов типа “Медовик” и ”Наполеон“
На главнуюКарта сайтаНаписать намДобавить в избранноеСделать стартовой

+38 (044) 585-17-01
+38 (044) 585-17-02

+38 (044) 585-17-03

info@utfkiev.com.ua
office@utfkiev.com.ua

Кондитерская промышленность

Линия для производства коржей для тортов типа “Медовик” и ”Наполеон“

Линия для тортов наполеонПринцип производства коржей из слоеного теста на торты типа “Наполеон”:
Тесто предварительно готовят на тестораскаточной машине и наматывают на скалку полученную тестовую ленту. На калибратор 3 устанавливается скалка 2 с намотанным слоеным тестом, тестовая лента соединяется внахлест с предыдущей и прокатывается через пару калибрующих валков, где толщина тестовой ленты уменьшается до 3,5-4,0 мм. Для предотвращения прилипания теста к конвейеру, предусмотрен мукопосыпатель 1.

Принцип действия линии для заготовок из слоеного теста:
Тесто предварительно готовят на тестораскаточной машине и наматывают на скалку полученную тестовую ленту. На калибратор поз. 4 устанавливается скалка поз. 2 с намотанным слоеным тестом, тестовая лента соединяется внахлест с предыдущей и прокатывается через пару калибрующих валков, где толщина тестовой ленты уменьшается от 1,0 до 5,0 мм. Для предотвращения прилипания теста к конвейеру, предусмотрен мукопосыпатель поз. 1.

Принцип действия линии для коржей из песочного теста:
Тестовая лента формируется экструдером 3, дальнейшие операцииЛиния для тортов медовик аналогичны, как со слоеным тестом. После калибратора для слоеного теста игольчатым барабаном поз. 5 (если необходимо) наносятся проколы, затем из тестовой ленты с помощью вращающихся ножей поз. 6 вырезаются круглые заготовки. При формовании прямоугольных тестовых заготовок резка тестовой ленты происходит набором дисковых ножей поз. 7 и поперечным ножом поз. 9. Излишние обрезки теста удаляются на сторону устройством удаления обрезков на сторону поз. 8. Сформованные тестовые заготовки, с помощью посадчика поз. 10, укладываются на противини шириной 600 мм.

Получаемые тестовые заготовки могут быть круглой или прямоугольной формы.

Линия для производства коржей для тортов типа “Медовик” и ”Наполеон“

В комплект линии входит:

1) Калибратор в комплекте:
- скалкодержатель;
- мукопосыпатель;
- пара раскатывающих валков.
2) Экструдер формирования тестовой ленты под “Медовик”.
3) Разделочная линия:
 - 2 типоразмера на круглые заготовки;
 - прямоугольные заготовки;
- рабочие поверхности выполнены из нержавеющей стали, остальные из окрашенной стали;    
- комплект режущих ножей для  продольной резки;  
- скребок для очистки ленты;
- формующий круглый нож – 2 шт.;
- транспортер удаления обрезков теста;
- поперечный нож;
- параметры сети 380 В, 50 Гц, 3-ф.
4) Укладчик тестовых заготовок на протвинь 600х800 мм.

Мы предоставляем полный комплекс услуг по изготовлению и сервисному обслуживанию оборудования:

  • разрабатываем проект по его размещению в помещении Заказчика, план подвода коммуникаций (воды, электричества, газа, канализации, вытяжки и вентиляции);
  • по необходимости к клиенту выезжает наш специалист;
  • производим монтаж и наладку;
  • обучаем и проводим аттестацию персонала заказчика;
  • обеспечиваем рецептурой и технологией;
  • осуществляем транспортные и таможенные услуги.

Оборудование для производства кондитерских изделий "Укртехнофудз":

Линия производства сахарного печенья

Линия для производства вафель

Линия для производства бисквита

Линия для производства крекера

Автоматическая линия для производства затяжного печенья с начинкой и нанесением рисунка

Автоматическая линия для производства затяжного печенья типа «Мария»

Линия для производства затяжного двухслойного печенья с начинкой

Линия для производства слоеных изделий

Линия для производства коржей и тортов типа  “Медовик” и ”Наполеон“

Линия для производства сладкой соломки

Линия для наполнения эклеров МНЭ-1

Реверсивная раскатка теста РРТ-1

Печи туннельные

Экструдер для формирования тестовой ленты

Мукопросеиватель, междозаторники, мешкоопрокидыватели

Ламинатор автоматический

Мы в социальных сетях:

FacebookВконтактеMail.ruОдноклассникиG+youtube.com